もずくスープの作つくり方かた

材料ざいりょう（4人前にんまえ）

木綿豆腐

80ｇ

もずく（味なし）

30ｇ

チンゲン菜

40ｇ

もやし

60ｇ

にんじん

20ｇ

玉ねぎ

60ｇ

たけのこ

40ｇ

きくらげ

2ｇ

（A）塩

小さじ2/3

（A）こしょう

少々

（A）薄口しょうゆ

小さじ2

中華スープの素

小さじ1

水

500ml

作つくり方かた

１．具材を切る
豆腐：さいの目切り
チンゲン菜：２㎝
にんじん：千切り
玉ねぎ：スライス
たけのこ：千切り
きくらげ：水で戻して千切り

２．スープを作る
鍋に水500ml、中華スープの素を入れ、火にかけます
沸騰したら、にんじん、玉ねぎ、きくらげ、もやし、豆腐を入れ、沸かします

３．仕上げ
調味料（A）で味付けし、もずく、チンゲン菜を入れて仕上げます

ポイント

玉ねぎが半透明になったら野菜に火が通った合図です。

栄養士えいようしから一言ひとこと

たけのこやきくらげを入れることで、しっかり噛むことができるスープです。
もずくは食物繊維が多く含まれ、腸内環境を整える効果があります。