チキンチキンごぼうの作つくり方かた

材料ざいりょう（4人前にんまえ）

若鶏もも肉

200ｇ

塩

少々

こしょう

少々

片栗粉

25ｇ

ごぼう

90ｇ

むき枝豆

20ｇ

揚げ油

適量

（A）濃口しょうゆ

小さじ2

（A）砂糖

小さじ1/2

（A）みりん

大さじ1/2

（A）酒

大さじ2/3

（A）水

大さじ1と2/3

作つくり方かた

１．野菜を切る
ごぼうは水で洗ってしっかりと泥を落とし、ななめ切りにします

２．鶏肉の準備
鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします

３．揚げる
ごぼう、鶏肉をそれぞれ油で揚げます

４．たれを作る
調味料（A）を混ぜ合わせて沸かし、枝豆を入れてたれを作ります

５．仕上げ
たれにごぼうと鶏肉を混ぜ、たれを絡めて、できあがり

ポイント

ごぼうは包丁で皮をむき、むいた後は水につけておきます。
鶏肉の揚げ頃は、小さい泡がふつふつと出てきたらできあがりです。

栄養士えいようしから一言ひとこと

ごぼうには食物繊維が豊富に含まれているので、しっかり食べてほしい食材です。