ナッツごぼうの作つくり方かた

材料ざいりょう（4人前にんまえ）

ごぼう

120ｇ

でんぷん

12ｇ

揚げ油

適量

スライスアーモンド

20ｇ

（A）砂糖

12ｇ

（A）淡口しょうゆ

小さじ2

（A）酢

4ｇ

（A）みりん

8ｇ

（A）水

6ｇ

作つくり方かた

１．ごぼうを準備する
ごぼうは洗いささがきにします
ごぼうにでんぷんをかけて、さい箸で全体にからむようにまぶします
フライパンに油を入れ、ごぼうを揚げます

２．スライスアーモンドを準備する
スライスアーモンドをから炒りします

３．たれを作る
調味料（A）をフライパンに入れて沸かし、たれを作ります

４．仕上げ
ごぼうとアーモンドをフライパンに入れて、まんべんなく混ぜてたれをからませます

ポイント

ごぼうはまな板の上で鉛筆を削るように切るときれいに切れます。
油で揚げるときは、油の中に材料を入れて、沈んた時に小さな泡が出てくるようになるまで油を加熱してから、材料を揚げます。

栄養士えいようしから一言ひとこと

不足しがちな食物繊維、ビタミンEがとれます。
おやつやお弁当のおかずにもなります。