にんじんしりしりの作つくり方かた

材料ざいりょう（3～4人前にんまえ）

にんじん

200ｇ

ツナ缶

30ｇ

白ごま（いり）

小さじ２

サラダ油

小さじ1

（Ａ）とりだし

小さじ1

（Ａ）しお

少々

（Ａ）うすくちしょうゆ

小さじ1/3

（Ａ）みりん

小さじ1/2

水

30ml

作つくり方かた

下準備
・にんじんは千切りにしておきます
・ツナ缶は油を切っておきます

１　にんじんを炒める
フライパンにサラダ油をひき、にんじんをいためます
水30mlを入れて、ふたをして蒸し煮にします。

２　ツナ缶を入れる
にんじんに火が通ったらツナ缶を入れ、いためます。

３　味つけ
Aの調味料と白ごまを入れ、さっといためたら完成です。

ポイント

にんじんは、やわらかくなるまでフタをして蒸し煮にします。

栄養教諭えいようきょうゆから一言ひとこと

「にんじんしりしり」は、沖縄県の郷土料理（きょうどりょうり）です。ほそく切ったにんじんを、炒めて調味料で味付けをします。シンプルなので、家庭で手軽に作られる料理です。「しりしり」という調理用具があり、すりおろす時の、「すりすり」という音から名前がついたといわれています。
学校給食でも、大人気のメニューです。